Les produits labellisés bio deviennent de plus en plus nombreux sur le marché. Que ce soit dans les domaines de la santé, des vêtements et de la nourriture (artisans et géants de la distribution)…

Rien n’échappe à cette volonté des marques et ces besoins des consommateurs, qui changent et évoluent au côté des sujets d’actualités et de prise de conscience que sont la protection de l’environnement et de l’Homme et du développement durable.

Le champagne n’échappe pas à cette volonté grandissante. Passé de « mode » à « nécessité », ce comportement permet aussi d’y voir plus clair dans les méthodes de fabrication de notre boisson à bulles préférée.

Mardi 16 février c’est « Mardi gras » (Carnevale en italien) ! Synonyme de beignets et de Carnaval, son origine vient de « carnis levare », qui signifie littéralement « retirer la viande », en allusion aux jours maigres qui vont suivre !

Origine païenne, cette histoire remonte aux fêtes romaines des calendes de mars. Elles célébraient le réveil de la nature ! Et pourquoi pas de vos papilles et de vos envies de champagne !

Choisir un champagne pour cette occasion semble donc normal, puisque c’est une fête et qu’une fête sans champagne est bien moins joviale !

Choisir son champagne est une chose, et choisir le récipient, le verre qui va nous permettre de le déguster est aussi une étape fondamentale. Même si ce n’est pas toujours simple de dénicher le bon verre, il est possible de connaître quelques principes de base pour éviter de gâcher une bonne bouteille de champagne.

Plusieurs verres sont appropriés au service du champagne mais ils doivent répondre à plusieurs critères avant d’être jolis. Les verres à champagne doivent aussi permettre d’apprécier toutes les qualités du vin de champagne et ce sont les verres en cristal qui remplissent les conditions optimales.