La période estivale se termine et c’était sans doute l’occasion pour nombreux amateurs de plaisirs gustatifs de découvrir des artisans glaciers. Car comme nous le savons, l’été est propice aux glaces, mais encore plus aux sorbets, bien que les périodes de fêtes d’hiver soient aussi un point culminant pour en savourer.

C’est en découvrant plusieurs sorbets très sympathiques, comme le citron-basilic, que je me suis hâté de rédiger un petit billet sur l’histoire des desserts glacés. Cette aventure commence il y a longtemps en Chine et en Arabie.

Après la petite histoire sur les sorbets et glaces, je vous propose quelques éléments de base pour vos recettes de sorbets à faire chez vous, avec 3 idées de recettes de sorbet au champagne, à apprécier en famille ou entre amis, voire en solo pour les plus gourmands !