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	<title>Choisir son Champagne &#187; Gastronomie et Champagne</title>
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	<description>L&#039;amateur de Champagne peut enfin choisir avec un vrai guide !</description>
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		<title>3 points sur les étapes de la dégustation</title>
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		<pubDate>Tue, 21 Dec 2010 19:24:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Avant de conclure l'année 2010 en beauté par des dégustations de bons plats et de champagnes (avec modération comme toujours), notre blog champagne vous propose un petit billet sur les étapes de la dégustation. 

Étape indispensable pour savourer l'élixir de notre passion, voici trois points vitaux pour vous parer à approcher les cuvées de vos soirées de fêtes de fin d'année avec quelques repères. ]]></description>
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		<title>Armand de Brignac, le meilleur champagne du monde ?</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Nov 2010 08:07:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Étonnante histoire que celle de la marque Armand de Brignac, née au milieu du siècle dernier, puis peu à peu tombée en désuétude avant d'être remis au goût du jour par la volonté d'un rappeur américain susceptible, puis de devenir le meilleur champagne du monde !

Et oui, tout cela ne serait peut-être pas arrivé si Jay-Z en 2006 ne s'était pas offusqué d'une interview de Frédéric Rouzeau, le patron des champagnes Louis Roederer qui expliquait en substance qu'il préférait que ses champagnes soient bus plutôt que verser sur les corps de jeunes filles lascives dans les clips de certains rappeur, et notamment ceux de Jay-Z. Le sang du compagnon de Beyoncé n'a fait qu'un tour, et tout vexé qu'il était l'homme décida de créer sa propre marque de champagne afin de pouvoir arroser qui il voulait dans ses clips.]]></description>
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		<title>Vendanges, Spectron, Challenges, Kangourou et Japon</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Sep 2010 18:59:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La cloche de la rentrée a sonnée mais les vacances résonnent encore dans nos cœurs. C’est l’occasion pour le Blog Choisir son Champagne de faire une petite actualité et parler de Champagne sous toutes les coutures !

Je vous propose quelques points d’actualités, dont le plus chaud, qui est bien entendu le moment des vendanges, ce moment tant important pour nos vignerons adorés, mais aussi quelques actualités autour du champagne. Je m’abstiendrai bien entendu de faire l'éloge de l'inintéressante émission Secret Story où dernièrement l’une des participantes (Amélie), réclamait du champagne ! Comme quoi, le champagne sauvera peut-être cette âme en perdition dans une émission de réalité dès plus ridicule et inutile.]]></description>
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		<title>Sorbets au champagne</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Aug 2010 14:54:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La période estivale se termine et c'était sans doute l'occasion pour nombreux amateurs de plaisirs gustatifs de découvrir des artisans glaciers. Car comme nous le savons, l'été est propice aux glaces, mais encore plus aux sorbets, bien que les périodes de fêtes d'hiver soient aussi un point culminant pour en savourer. 

C'est en découvrant plusieurs sorbets très sympathiques, comme le citron-basilic, que je me suis hâté de rédiger un petit billet sur l’histoire des desserts glacés. Cette aventure commence il y a longtemps en Chine et en Arabie. 

Après la petite histoire sur les sorbets et glaces, je vous propose quelques éléments de base pour vos recettes de sorbets à faire chez vous, avec 3 idées de recettes de sorbet au champagne, à apprécier en famille ou entre amis, voire en solo pour les plus gourmands !]]></description>
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