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	<title>Choisir son Champagne &#187; Histoire du Champagne</title>
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	<description>L&#039;amateur de Champagne peut enfin choisir avec un vrai guide !</description>
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		<title>La stratégie du champagne Mumm</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Feb 2012 15:01:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mumm est certainement l’une des maisons les plus connues et les plus emblématiques de Champagne. Le célèbre Cordon Rouge qui orne la bouteille de brut et qui lui a donné son nom est devenu l’un des emblèmes du champagne.
La maison Mumm est née à Reims en 1827 et s’est rapidement distinguée par une pratique originale [...]]]></description>
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		<title>Le phénix Deutz</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Oct 2011 16:05:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quand Fabrice Rosset est entrée au conseil d’administration de la maison Deutz en 1993, celle-ci perd beaucoup d’argent, la crise qu’avait connue la Champagne au début des années 90 avec un prix au kilo qui avait flambé et des bouteilles qui ne se vendaient plus ou seulement à prix cassé, avait fait beaucoup de dégâts. [...]]]></description>
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		<title>Armand de Brignac, le meilleur champagne du monde ?</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Nov 2010 08:07:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Étonnante histoire que celle de la marque Armand de Brignac, née au milieu du siècle dernier, puis peu à peu tombée en désuétude avant d'être remis au goût du jour par la volonté d'un rappeur américain susceptible, puis de devenir le meilleur champagne du monde !

Et oui, tout cela ne serait peut-être pas arrivé si Jay-Z en 2006 ne s'était pas offusqué d'une interview de Frédéric Rouzeau, le patron des champagnes Louis Roederer qui expliquait en substance qu'il préférait que ses champagnes soient bus plutôt que verser sur les corps de jeunes filles lascives dans les clips de certains rappeur, et notamment ceux de Jay-Z. Le sang du compagnon de Beyoncé n'a fait qu'un tour, et tout vexé qu'il était l'homme décida de créer sa propre marque de champagne afin de pouvoir arroser qui il voulait dans ses clips.]]></description>
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		<title>70 bouteilles de champagne sortent d&#8217;une apnée en mer Baltique</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Sep 2010 10:35:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un article de notre Blog Champagne vous parlait dernièrement de cette surprenante découverte d’un stock de bouteilles de champagne en mer Baltique. Ce dernier, reconnu comme étant le plus vieux champagne au monde jamais retrouvé, fait encore parlé de lui en ce début d'automne. La source semble inépuisable, puisqu’il a été découvert un nouveau stock de ces fameuses bouteilles de champagne du temps jadis. L'épave du bateau se trouvant dans la mer Baltique a de nouveau dévoilée ses trésors de bulles. 

La datation estimée de ces bouteilles faisait débat cet été, mais il serait confirmé que ces bouteilles de vieux champagne dateraient du début des années 1800. Depuis quelques jours, des fouilles minutieuses reprennent, suite à la découverte du 6 juillet 2010, de cette cargaison plutôt étonnante. ]]></description>
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		<title>Du Champagne de 1780 dans une épave !</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Jul 2010 14:46:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Que de bonnes nouvelles dans le monde du champagne. Je me passe du jeu de mots avec la pleine effervescence. La Maison Pol Roger annonce la sortie de sa cuvée Winston Churchill millésimée 1999, mais  pendant ce temps le lourd passé de l'histoire du champagne remonte à la surface. 30 bouteilles de champagne de plus de 200 ans ont été retrouvées au fond de la mer Baltique, entre la Suède et la Finlande, dans une épave. L'annonce créée la surprise auprès des amateurs de champagne et des professionnels de la bulle. Il n'est pas rare que l'on fasse des découvertes de vieilles reliques précieuses et chargées d'histoire, mais là, c'est une trentaine de bouteilles de champagne qui ont été découvertes dans une épave en pleine mer. Ces bouteilles dateraient de 1780, même si l'année n'est pas encore précisément identifiée.

Certains spécialistes seraient d'accord sur le fait que ces bouteilles soient encore buvables, et surtout parce que les heureux plongeurs de cette découverte en ont ouvert une pour fêter l’événement. Dans les plus vieilles découvertes de bouteilles d'alcool, ces bouteilles de champagne ne seraient pas les plus vieilles bouteilles de champagne au monde, mais elles ont de particulier que c'est sans doute les plus vieilles bouteilles de champagne encore buvables à ce jour.]]></description>
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		<title>Maman aime le champagne</title>
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		<pubDate>Thu, 27 May 2010 08:20:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quelque soit le climat de ce dernier week-end de mai (le 30), le champagne sera synonyme de bonne humeur, de joie, de convivialité, puisqu'il sera sûrement le complice parfait de la Fête des Mères. Ce sera l'occasion de faire plaisir au palais féminin, et pas seulement avec un champagne taillé pour elle, mais pourquoi pas un champagne Brut à servir à l’apéritif et à retrouver tout au long d’un repas, un champagne rosé pour accompagner le dessert que vous lui allé concocter, ou bien un coffret de champagne avec son sac isothermique qui complétera bien un bouquet de fleurs. 

Pourquoi ne pas offrir du champagne (ou du vin) ? Et quand bien même vous n'aurez pas l'idée de composer le cadeau, certaines grandes maisons de champagne proposent des coffrets adéquates dédiés à cette occasion.]]></description>
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		<title>Le goût du champagne</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Apr 2010 13:45:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour les amateurs de lecture autour du champagne, la bibliothèque à bulles rassemble quelques beaux ouvrages, comme l'ouvrage « 4000 champagnes  » de Richard Juhlin, mais il va falloir maintenant compter sur un petit livre qui va ravir les amateurs de champagne, chevronnés ou débutants : « Le goût du champagne - Une approche particulière de la dégustation » de François Martin, maître de chai à Bordeaux et dégustateur en vins. 

Aimer le champagne ou apprendre à l'aimer est une chose qui touche un grand nombre, mais lorsqu'il s'agit de poser des mots pour retranscrire une dégustation et faire comprendre, expliquer, c'est une autre paire de manche.]]></description>
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		<title>Pas de champagne pour la Cochylis !</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Apr 2010 20:09:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[On ne le sait peut-être pas assez lorsqu’on est amateur de champagne, mais l’entretien du vignoble est une opération permanente. A chaque saison, les viticulteurs chouchoutent leurs vignes pour que les bulles puissent encore vivre longtemps et garantir une belle qualité de notre élixir préféré. Choisir son champagne ne soustrait pas forcément la connaissance des opérations menées par les valeureux vignerons ! 

Dans la prestigieuse « côte des blancs » de champagne, les viticulteurs organisent une opération nommée de « confusion sexuelle ». Cette dernière est d'une ampleur exceptionnelle, puisqu’elle permet de limiter la reproduction d’un nuisible, les papillons cochylis. « Les larves de ce papillon attaquent nos raisins » explique le syndicat des vignerons.]]></description>
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		<title>Les bulles plus légères pour l&#8217;environnement</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Mar 2010 20:57:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le bilan carbone est une chose récurrente dans les nouvelles quotidiennes - et ce n'est pas un mal de sensibiliser le monde à cela. Ce bilan carbone touche tout le système et le champagne n'est pas épargné. 

C'est ainsi que l’allègement des bouteilles de verre du champagne vient de suivre la tendance. Les bouteilles de verre posent un vrai problème, encore plus spécifique pour les bouteilles qui sont destinées à contenir des vins effervescents (des vins non tranquille). ]]></description>
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		<title>Des bulles sur la toile et 10 points sur les e-caves</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Mar 2010 02:17:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[« Acheter du vin sur Internet n'est pas dans ma culture !…» Faire son achat de champagne et de vin sur Internet n’est pas si familier pour tous. Pourtant ce mode d’achat à bien le vent en poupe et ce n’est pas forcément pour déplaire. 

Champagne ou vin, c’est avant toute chose l’humain qui compte. Quand je dis humain, c’est que pour nous tous, la dématérialisation - dans le cas de l’achat chez un e-commerçant - n’est pas sans conséquence dans notre manière de consommer, d’acheter. 

Et là va aussi l’histoire de confiance et du plaisir qu’il y a aussi à rencontrer et partager ses questionnements avec un professionnel, un passionné. En bref, voilà quelques points établis avec une bande d'amis et amies, de ce que nous avons retenu et qui nous semble garantir la qualité de ce que l'on achète. ]]></description>
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