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	<title>Choisir son Champagne &#187; Les types de Champagnes</title>
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		<title>3 points sur les étapes de la dégustation</title>
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		<pubDate>Tue, 21 Dec 2010 19:24:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Avant de conclure l'année 2010 en beauté par des dégustations de bons plats et de champagnes (avec modération comme toujours), notre blog champagne vous propose un petit billet sur les étapes de la dégustation. 

Étape indispensable pour savourer l'élixir de notre passion, voici trois points vitaux pour vous parer à approcher les cuvées de vos soirées de fêtes de fin d'année avec quelques repères. ]]></description>
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		<title>Raisi-Bulle : ni champagne, ni alcool, mais savoureux</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Dec 2010 14:55:26 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il n'est pas toujours aisé de consommer de l'alcool et pour résoudre le problème sans pour autant se priver d'une fête avec des bulles, plusieurs boissons du marché se destinent aux fines bouches souhaitant les bulles sans alcool mais avec la qualité au rendez-vous ! Pour les occasions festives pourquoi se priver de bulles ? 

Le Raisi-Bulle est justement une boisson qui conviendra à ce souhait du plaisir pétillant. Boisson artisanale, savoureuse, acidulée et légèrement gazéifiée, elle peut être consommée pour toutes les occasions, à la fois par les petits et les grands, car naturellement sans alcool.

]]></description>
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		<title>Champagne made in USA ?</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Jul 2010 15:39:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[En réponse à l'engouement du champagne et du sparkling-wine (un vin pétillant plus abordable que le champagne) aux U.S.A, la filière du champagne s'anime depuis longtemps pour conquérir et s'adapter au marché américain. De cette volonté de certains Rémois est née sans hésitation l'idée de s'installer aux États-Unis, et faire reconnaître, protéger et découvrir le savoir-faire champenois.

La première grande maison de champagne à avoir franchi l'Atlantique est Moët &#038; Chandon, qui possède plusieurs domaines aux États-Unis, en Australie, au Brésil et en Argentine, en exportant leur production. La maison de champagne Roederer, qui est une des maisons les plus dynamiques aux États-Unis, Roederer Estate dénombre déjà 240 hectares de vigne, avec une production d'environ 1,4 million de bouteilles, soit une progression doublée en dix ans.]]></description>
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		<title>5 Astuces et le nouveau Champagne Moët Ice Imperial</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Jun 2010 20:39:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Petit rappel pour la forme, voici 5 astuces au hasard dans les différents bons tuyaux liés à la dégustation de champagnes. Cette piqure de rappel pourra vous servir pendant les vacances, surtout si vous allez en profiter pour faire quelques bons repas en famille ou entre amis, en nature ou dans un jardin, et déguster du champagne. 

Autre découverte, le champagne avec des glaçons ! Vous serait-il venu à l’idée de déguster ainsi le vin de votre passion ?  Pourtant ce nouveau rituel est bien possible à présent avec la dernière création de la maison de Champagne Moët &#038; Chandon, avec leur Ice Imperial. Champagne bidon ou réel nouveauté à savourer ? Bientôt la mort des seaux à champagne ?]]></description>
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		<title>Cadeaux de champagne pour le paternel</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Jun 2010 14:22:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La fête des pères approche à grand pas, juste après la récente fête des mères, qui j’espère a été savoureuse pour vous. Cette fois encore c’est l’occasion de dénicher des bons plans pour préparer ses cadeaux. 

Si votre paternel est amateur de vins de champagne, de champagnes de vignerons, de cuvées spéciales ou qu’il lui manque un accessoires de dégustations, ou encore un livre dans sa bibliothèque, voici quelques idées de cadeaux pour une fête des pères avec plus de bulles. Ces idées cadeaux sont des pistes pour vos trouvailles, qui risquent d'être fructueuses car le nombre de coffrets et d'idées cadeaux champagne n'est pas à la baisse.]]></description>
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		<title>Maman aime le champagne</title>
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		<pubDate>Thu, 27 May 2010 08:20:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quelque soit le climat de ce dernier week-end de mai (le 30), le champagne sera synonyme de bonne humeur, de joie, de convivialité, puisqu'il sera sûrement le complice parfait de la Fête des Mères. Ce sera l'occasion de faire plaisir au palais féminin, et pas seulement avec un champagne taillé pour elle, mais pourquoi pas un champagne Brut à servir à l’apéritif et à retrouver tout au long d’un repas, un champagne rosé pour accompagner le dessert que vous lui allé concocter, ou bien un coffret de champagne avec son sac isothermique qui complétera bien un bouquet de fleurs. 

Pourquoi ne pas offrir du champagne (ou du vin) ? Et quand bien même vous n'aurez pas l'idée de composer le cadeau, certaines grandes maisons de champagne proposent des coffrets adéquates dédiés à cette occasion.]]></description>
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		<title>Champagne et Sushi : synergie parfaite ?</title>
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		<pubDate>Mon, 10 May 2010 15:04:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cela fait un moment que je voulais vous parler de sushis et champagnes, ne serait-ce que pour la mode grandissante des sushis et pour mon intérêt aux mariages subtiles de la cuisine japonaise et des vins français. Pour être allé à plusieurs reprises au Japon, c'est en France que j'ai attendu de pouvoir confirmer l'expérience de faire la rencontre Sushi &#038; Champagne. 

Lors de mes résidences au Japon pendant plusieurs semaines, j'ai observé que les boissons japonaises phares, en dehors de leurs fameux et incontournables thés (Sencha, hojicha, …) et qui va à peu près avec tout, sont : la bière, le saké, Umesho (vin de prune royale) et même parfois du Scotch ! À une occasion mémorable, sur l'île de Shikoku, j'ai eu l'occasion de déguster une bouteille de Mouton Rothschild avec des Nigiri, et personnellement je n'ai pas été fan de ce match particulier.]]></description>
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		<title>Les Champagnes de Vignerons</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Apr 2010 13:37:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[« Bourgeon de mai emplit le chai » dit le diction vigneron, et en attendant mai, le mois où chacun fait ce qu'il lui plaît, je me suis dit que nous pourrions parler des champagnes de vignerons. Parce que le champagne n'a pas toujours la même origine, et comme vous le savez, l'étiquette d'une bouteille de champagne donne cette information. 

La mention : RM : Récoltant manipulant, est le repère des champagnes dit champagne de vignerons. C'est l'occasion de découvrir d'autres maisons de champagne, et au moins si vous passez dans les bourgades de ces viticulteurs, vous pourrez aller à la rencontre avec quelques connaissances dans la besace.  ]]></description>
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		<title>Del Cava vs Le Champagne : la guerre des bulles</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Apr 2010 19:19:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Qu'on se le dise, le champagne a des concurrents ! Le Cava en est un ! Vin pétillant qui peut-être considéré comme une sorte de champagne espagnol a le vent en poupe puisque ses ventes font la grimace au marché du champagne. Le Cava est élaboré de manière très traditionnelle, avec une double fermentation en bouteille. 

Son nom est d'origine catalane et symbolise l'endroit souterrain qui sert pour la conservation ou bien à l'élevage des vins, ce terme provient du mot latin cavus. Vin mousseux espagnol, élaboré à partir des cépages : Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay, Grenache, Monastrell, Trepat, Pinot Noir, le Cava est produit dans les régions de Catalogne, de l'Aragon, du Pays Basque, de la Navarre, de Valence, de La Rioja et de l'Estrémadure. Mais la plupart de la production du Cava est située en Catalogne (nord de l'Espagne). 

Semblablement comparable au champagne d'après plusieurs amateurs de champagne, il est un petit frère de notre élixir préféré, puisqu'il est élevé de la même façon et est néanmoins plus fruité que lui et aussi plus doux en général.]]></description>
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		<title>Champagne sans alcool ?</title>
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		<pubDate>Mon, 01 Mar 2010 23:59:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Certains ne vont pas aimer, mais ce n’est pas grave ! Se faire plaisir ne passe pas que par les plaisirs de la bouche où l’alcool a sa place. Le champagne c’est de l’alcool (rien de nouveau jusque là) et tout le monde n’a pas le plaisir des effets que l’alcool procure (même avec modération). 

Aussi, ne serait-ce que par l’impossibilité de consommer de l’alcool qui s’impose lorsque nous prenons des médicaments, la route, dans le cadre d’un régime, par conviction religieuse (pourtant le champagne c’est une religion !) ou lorsqu’on est un gamin ! 

Souvent oubliés, les enfants ont bien droit aussi au champagne et si les adultes peuvent partager la même bouteille, c’est tant mieux ! Alors voici quelques alternatives, avec des « champagnes sans alcool », enfin, des boissons qui s’en rapprochent et ont une belle identité. ]]></description>
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