Choisir son champagne est une chose, et choisir le récipient, le verre qui va nous permettre de le déguster est aussi une étape fondamentale.

Plusieurs verres sont appropriés au service du champagne (qui doit se servir à bonne température) mais ils doivent répondre à plusieurs critères avant d’être jolis. Les verres à champagne doivent aussi permettre d’apprécier toutes les qualités du vin de champagne et ce sont les verres en cristal qui remplissent les conditions optimales.

Le verre à champagne idéal est donc fin, le plus lisse possible et doit être transparent, afin d’en voir la vrai couleur, la vraie robe.

Sa forme est fonctionnelle et elle influe sur la propagation des bulles et le mode de nettoyage a également une grande influence, entre autre sur la formation et le type de persistance des bulles.

Le gaz carbonique (présent dans le champagne) s’échappe du liquide t où il est dissout lorsqu’il est en contact avec des surfaces rugueuses, ce qui signifie que la qualité de lissage du verre et de son nettoyage pourrait nuire à la dégustation, en faisant disparaître nos bulles préférées. Si un verre est propre et bien lisse, il ne produira presque aucune mousse et vous permettra d’éviter un écueil ou un jugement trop chargé sur un champagne.

D’autres points semblent très importants dans ces consignes. Il faut éviter des détergents pour le lavage de vos verres à Champagne et ils doivent être conservés dans un placards en position debout. Car d ‘après de nombreux spécialistes, les verres prendraient l’odeur du matériau/du lieu où ils se trouvent ! Étonnant mais après un test vous en serez bien convaincu ! Donc soignez vos verres à champagne autant que votre champagne !

Quel type de verre ?

La flûte à champagne, assez fragile, permet de bien analyser visuellement la robe du vin de champagne, et convient très bien au champagne. La coupe à champagne semble être à proscrire pour une dégustation car elle est trop ouverte et active la mousse. A l’inverse de ce que l’on pense, la coupe c’est pas le pied ! Il existe aussi un verre à champagne très étonnant qui se nomme le pomponne ! Sa particularité est de ne pas en avoir de pied pour le poser. La flûte pomponne daterait du 18ème siècle, de Madame de Pompadour. Elle était favorite du Roi et buvait son champagne d’un trait et a donné son nom à cette flûte dont le pied est remplacé par une boule (olive ou anneau en verre), mais son origine est incertaine comme le signale le site des Maisons de Champagne.