Les amateurs de champagne aiment toujours obtenir plus de renseignements sur la manière de produire cet élixir pétillant. Bien que le déguster fait déjà honneur à son viticulteur, il nous vient parfois l’envie d’aller voir comment se déroule ces étapes de production du vin de champagne.

Pour réaliser ce rêve, il s’offre à nous la possibilité d’aller visiter des caves à vins, de prendre des vacances dans des régions viticoles (Bourgogne, Champagne, Alsace, Loire…), de partir faire les vendanges pendant une ou deux semaines. Mais il y a aussi l’idée possible d’une reconversion.

En temps de crise, de période sans emploi, pourquoi ne pas se recycler dans une passion comme celle du vin ?

Métier de la Terre

Raisins du Vignoble champenois

En me renseignant dernièrement sur le champagne d’entreprise pour le C.A d’un ami, j’ai trouvé de nombreuses informations et l’une d’elle m’a donné l’idée de ce billet. J’ai découvert il y a peu de temps une formation très intéressante, pour approcher le métier de viticulteur de très près – un stage sur la taille de la vigne.

On ne le dit jamais assez, la taille de la vigne est l’une des opérations les plus primordiale et décisive de l’année pour les vignerons, et la formation est bienvenue dans un contexte où la protection de l’environnement et l’économie « verte » est en plein essor.

Devenir tailleur de vigne !

La formation proposée, qui se déroule au CFPPA d’Avize en Champagne-Ardenne, permet aux stagiaires participants d’acquérir les bonnes connaissances théoriques et pratiques pour les différents systèmes de taille champenoise. Cette taille de la vigne a lieu au cours de l’hiver.

Point culminant dans la chaîne de « création » d’un champagne, la taille conditionne la qualité du vin de champagne. Il définit aussi la durée de vie d’une vigne. De plus, la taille lutte (prophylactique) contre les maladies cryptogamiques et contre la pourriture grise.

La formation permet donc au stagiaire d’apprendre à connaître et à déterminer le choix d’une méthode de taille, avec la législation en rapport et la réglementation champenoise.

La taille de la vigne semble être une des opérations les plus importantes pour les vignerons.

Formation ouverte aux demandeurs d’emploi, jeunes ou adultes

De niveau 5 (CAP, BEP), elle offre un diplôme qui est homologué. Si vous avez entre 18 ans et 26 ans, renseignez-vous auprès de la mission locale ou en contactant son agence Pôle Emploi.
Pour les conditions d’entrée

• avoir déjà une 1ère expérience dans les travaux viticoles (comme l’ébourgeonnage, le palissage, les vendanges…)

• avoir la maitrise de la lecture, de l’écriture, des bases de calculs.

• Le programme de cette formation, en plein coeur du métier, se base sur 119h de taille et 14h de technique de recherche d’emploi. Il y a aussi 7 heures qui sont consacrées à l’accueil.

Se déroulant en alternance, la formation dure 350h (210h en entreprise, 140h au CFA, centre de formation).

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