Tous les amateurs de champagne le savent, transporter son élixir pétillant peut avoir parfois des conséquences sur la survie du vin pétillant. Sa conservation ayant une incidence directe sur sa chimie.

Par ailleurs, si vos allez chez des amis pour une grandes occasions comme le Nouvel An, un mariage ou un anniversaire, d’autres problèmes peuvent se poser si vous allez dans un pays étranger.

Je vous propose quelques situations imaginées pour l’occasion, afin de prendre les devants et vous éviter des mauvaises surprises.

Voyager en voiture ou en avion avec des bulles ?

Comment stabiliser un vin de champagne après qu’il ait subit le traumatisme d’un transport ? Voilà une question  à se poser, qui optimisera la consommation de votre élixir, surtout si vous voulez assurer la qualité connue et choisie, ou découvrir tranquillement votre champagne sans mauvaise surprise.

Respectez les bulles !

Lors d’un achat ou d’un cadeau pendant un voyage, il faut se poser cette question et y répondre par un acte simple.

Quelque soit le transport soigneux que vous ferez, il s’agira de consommer son champagne après un temps nécessaire au repos, estimé entre 5 et 10 jours, et bien entendu dans les conditions de votre cave ou celles qui s’en rapproche si vous n’avez pas la chance d’avoir une cave, même petite (ombre, température et hygrométrie respectée).

Le repos imposé au champagne lui fera peau neuve afin de le stabiliser, et vous serez encore plus impatient de le consommer.

Par contre, si vous êtes pris par le temps et que le nombre de jours ne sera pas suffisants, il existe une astuce ponctuelle qui semble fonctionner (pour l’avoir tester dernièrement). Plusieurs études et tests de sommeliers prouvent que le froid stabilise le vin. De la sorte, si vous êtes réellement pressé, et que votre bouteille a fait un petit voyage, laissez votre vin de champagne au réfrigérateur, entre 4°c et 8°c de 1 à 3 heures.

Il suffira ensuite de faire revenir le champagne à la bonne température de dégustation. Pour les millésimes et champagne âgés, prolongez un peu leur maintien au réfrigérateur.

L’isotherme au secours des bulles

Pendant le transport, que ce soit en voiture ou en avion (dans la soute par exemple), prenez donc soin de mettre votre bouteille dans une glacière généraliste ou dans un glacière spécialement conçue pour les bouteilles de vins.

D’ailleurs, de nombreuses maisons de champagne proposent aujourd’hui des packs fraîcheur, avec un sac isotherme, qui permettent un transport adapté, en général destinés pour un petit déplacement comme avec le Traveller 2 ou le City Traveller de Veuve Clicquot, qui gardent le champagne à température pendant deux heures.

Après il est possible de trouver des sac de transport isotherme avec des capacités beaucoup plus longues comme le Fridge-to-go.

Bien entendu, je ne saurai trop vous orienter vers la patience ! Le vin nécessite un vrai temps de repos afin qu’il se refasse une santé après son voyage.

Donc, si vous souhaitez bien vous organiser, n’oubliez jamais de penser aux délais, surtout si vous avez un élixir qui a déjà vécu un voyage lors de son achat sur internet par exemple.

Emmener du champagne à l’étranger

Vous allez dans un pays de Union européenne pour un événement spécial et vous voulez apporter du champagne ? Selon la législation il est possible d’importer des tabacs, des alcools, du café, du thé, des parfums et des eaux de toilette, sans aucune formalité et sans payer de droits et taxes.

Mais à condition de ne pas avoir dépassé les quantités en vigueur.(Pour les voyages en dehors de l’Union, renseignez-vous auprès des instances concernées.)

Concernant le champagne, quand bien même il ne fait pas partie des vins dit « tranquilles », et donc mousseux, effervescents, il est possible d’en transporter 2 litres.

A vous de faire le calcul pour optimiser le voyage, et n’oubliez pas qu’il existe plusieurs tailles de bouteilles de champagne comme le magnum (1,5 litre) ou la demie (37,5 cl.).