Nombreux sont les amateurs de vins et de champagnes à rechercher des produits bio. Bien entendu parmi ces amateurs, l’achat de vin ne se limite pas à l’étiquette Bio, mais bel est bien attaché à la volonté de préserver la qualité du vin, des vignes et de tout ce qui est lié à cette éco-anxiété naissante dans tous les domaines économiques et sociaux.

Le vin n’échappe pas à cette demande du Bio, du Naturel. Et c’est tant mieux, car le vin biologique, ou plutôt le vin issu de raisins de l’agriculture biologique, est à mon avis un bon sens pour prendre conscience des dégâts causés par l’industrialisation par l’usage de produits chimiques dans nos vignes. Je dis « vin issu de raisins de l’agriculture biologique », car pour l’instant, le label Bio ne prend en compte que cette part. La mention qui devrait d’ailleurs faire bonne figure sur les cartes des vins et champagnes devrait nous paraître plus clair pour comprendre que le vin n’est pas totalement biologique, mais uniquement son raisin pour une grande partie de la production des vins dit « Bio ».



Les produits labellisés bio deviennent de plus en plus nombreux sur le marché. Que ce soit dans les domaines de la santé, des vêtements et de la nourriture (artisans et géants de la distribution)…

Rien n’échappe à cette volonté des marques et ces besoins des consommateurs, qui changent et évoluent au côté des sujets d’actualités et de prise de conscience que sont la protection de l’environnement et de l’Homme et du développement durable.

Le champagne n’échappe pas à cette volonté grandissante. Passé de « mode » à « nécessité », ce comportement permet aussi d’y voir plus clair dans les méthodes de fabrication de notre boisson à bulles préférée.