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	<title>Choisir son Champagne &#187; Les Champagnes de Vignerons</title>
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	<description>L&#039;amateur de Champagne peut enfin choisir avec un vrai guide !</description>
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		<title>Sorbets au champagne</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Aug 2010 14:54:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La période estivale se termine et c'était sans doute l'occasion pour nombreux amateurs de plaisirs gustatifs de découvrir des artisans glaciers. Car comme nous le savons, l'été est propice aux glaces, mais encore plus aux sorbets, bien que les périodes de fêtes d'hiver soient aussi un point culminant pour en savourer. 

C'est en découvrant plusieurs sorbets très sympathiques, comme le citron-basilic, que je me suis hâté de rédiger un petit billet sur l’histoire des desserts glacés. Cette aventure commence il y a longtemps en Chine et en Arabie. 

Après la petite histoire sur les sorbets et glaces, je vous propose quelques éléments de base pour vos recettes de sorbets à faire chez vous, avec 3 idées de recettes de sorbet au champagne, à apprécier en famille ou entre amis, voire en solo pour les plus gourmands !]]></description>
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		<title>Champagne made in USA ?</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Jul 2010 15:39:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[En réponse à l'engouement du champagne et du sparkling-wine (un vin pétillant plus abordable que le champagne) aux U.S.A, la filière du champagne s'anime depuis longtemps pour conquérir et s'adapter au marché américain. De cette volonté de certains Rémois est née sans hésitation l'idée de s'installer aux États-Unis, et faire reconnaître, protéger et découvrir le savoir-faire champenois.

La première grande maison de champagne à avoir franchi l'Atlantique est Moët &#038; Chandon, qui possède plusieurs domaines aux États-Unis, en Australie, au Brésil et en Argentine, en exportant leur production. La maison de champagne Roederer, qui est une des maisons les plus dynamiques aux États-Unis, Roederer Estate dénombre déjà 240 hectares de vigne, avec une production d'environ 1,4 million de bouteilles, soit une progression doublée en dix ans.]]></description>
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		<title>Maman aime le champagne</title>
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		<pubDate>Thu, 27 May 2010 08:20:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quelque soit le climat de ce dernier week-end de mai (le 30), le champagne sera synonyme de bonne humeur, de joie, de convivialité, puisqu'il sera sûrement le complice parfait de la Fête des Mères. Ce sera l'occasion de faire plaisir au palais féminin, et pas seulement avec un champagne taillé pour elle, mais pourquoi pas un champagne Brut à servir à l’apéritif et à retrouver tout au long d’un repas, un champagne rosé pour accompagner le dessert que vous lui allé concocter, ou bien un coffret de champagne avec son sac isothermique qui complétera bien un bouquet de fleurs. 

Pourquoi ne pas offrir du champagne (ou du vin) ? Et quand bien même vous n'aurez pas l'idée de composer le cadeau, certaines grandes maisons de champagne proposent des coffrets adéquates dédiés à cette occasion.]]></description>
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		<title>Les Champagnes de Vignerons</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Apr 2010 13:37:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[« Bourgeon de mai emplit le chai » dit le diction vigneron, et en attendant mai, le mois où chacun fait ce qu'il lui plaît, je me suis dit que nous pourrions parler des champagnes de vignerons. Parce que le champagne n'a pas toujours la même origine, et comme vous le savez, l'étiquette d'une bouteille de champagne donne cette information. 

La mention : RM : Récoltant manipulant, est le repère des champagnes dit champagne de vignerons. C'est l'occasion de découvrir d'autres maisons de champagne, et au moins si vous passez dans les bourgades de ces viticulteurs, vous pourrez aller à la rencontre avec quelques connaissances dans la besace.  ]]></description>
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