Que de bonnes nouvelles dans le monde du champagne. Je me passe du jeu de mots avec la pleine effervescence. La Maison Pol Roger annonce la sortie de sa cuvée Winston Churchill millésimée 1999, mais pendant ce temps le lourd passé de l’histoire du champagne remonte à la surface. 30 bouteilles de champagne de plus de 200 ans ont été retrouvées au fond de la mer Baltique, entre la Suède et la Finlande, dans une épave. L’annonce créée la surprise auprès des amateurs de champagne et des professionnels de la bulle. Il n’est pas rare que l’on fasse des découvertes de vieilles reliques précieuses et chargées d’histoire, mais là, c’est une trentaine de bouteilles de champagne qui ont été découvertes dans une épave en pleine mer. Ces bouteilles dateraient de 1780, même si l’année n’est pas encore précisément identifiée.

Certains spécialistes seraient d’accord sur le fait que ces bouteilles soient encore buvables, et surtout parce que les heureux plongeurs de cette découverte en ont ouvert une pour fêter l’événement. Dans les plus vieilles découvertes de bouteilles d’alcool, ces bouteilles de champagne ne seraient pas les plus vieilles bouteilles de champagne au monde, mais elles ont de particulier que c’est sans doute les plus vieilles bouteilles de champagne encore buvables à ce jour.

Quelque soit le climat de ce dernier week-end de mai (le 30), le champagne sera synonyme de bonne humeur, de joie, de convivialité, puisqu’il sera sûrement le complice parfait de la Fête des Mères. Ce sera l’occasion de faire plaisir au palais féminin, et pas seulement avec un champagne taillé pour elle, mais pourquoi pas un champagne Brut à servir à l’apéritif et à retrouver tout au long d’un repas, un champagne rosé pour accompagner le dessert que vous lui allé concocter, ou bien un coffret de champagne avec son sac isothermique qui complétera bien un bouquet de fleurs.

Pourquoi ne pas offrir du champagne (ou du vin) ? Et quand bien même vous n’aurez pas l’idée de composer le cadeau, certaines grandes maisons de champagne proposent des coffrets adéquates dédiés à cette occasion.