Certains ne vont pas aimer, mais ce n’est pas grave ! Se faire plaisir ne passe pas que par les plaisirs de la bouche où l’alcool a sa place. Le champagne c’est de l’alcool (rien de nouveau jusque là) et tout le monde n’a pas le plaisir des effets que l’alcool procure (même avec modération).

Aussi, ne serait-ce que par l’impossibilité de consommer de l’alcool qui s’impose lorsque nous prenons des médicaments, la route, dans le cadre d’un régime, par conviction religieuse (pourtant le champagne c’est une religion !) ou lorsqu’on est un gamin !

Souvent oubliés dans le coffre des voitures à l’occasion de l’ouverture d’une bouteille de champagne, les enfants ont bien droit aussi à leur boisson proche du champagne, et si les adultes peuvent partager la même bouteille, tant mieux !

Alors voici quelques alternatives, avec des « champagnes sans alcool », enfin, des boissons qui s’en rapprochent et ont une belle identité.

Des alternatives existantes

On connait tous le Champomy, qui n’est bien entendu pas du champagne, mais qui s’en inspire jusque dans le nom et l’esprit festif auquel il est destiné.

Il y a eu aussi, une marque née de l’envie de proposer un champagne (ou une boisson profitant de son image) qui s’adressait aux consommateurs de produits allal ; le Cham’Allal. Pour ce dernier (introuvable aujourd’hui), l’utilisation de la comparaison avec le champagne, n’a pas plu au Comité interprofessionnel du vin de champagne (qui veille au grain) et les actions en justice ont rendu interdite son utilisation.

Tout comme « Champ’Fruit !! », en septembre 2007, où le CIVC était averti du dépôt de cette marque pour désigner une boisson effervescente sans alcool et aromatisée au raisin blanc qui est produite en Espagne. Après des mois de négociation, le producteur de « Champ’Fruit !! » accepte de renoncer à l’enregistrement et à l’utilisation d’une telle marque en janvier 2010. La boisson devient Chant’Fruit.

Champomy jusque là est resté très sage (bien qu’il soit vraiment trop chimique à mon goût et que son nom soit aussi douteux que ceux bannis). Ce dernier se passera bien du fait qu’on ne parle de lui plus longuement comme alternative au champagne (sans alcool), tout comme la boisson Eva, alors en voici deux autres moins célèbres, plus classes et avec un vrai caractère gustatif.

Maison Napoléon Chai Cuvée Rosé

Produit à Châlon-en-Champagne, l’assemblage de cette boisson est mené avec grand soin. Le choix des raisins est méticuleux et « leur traitement idéal aide la création de subtilité de couleurs et indique leur pleine richesse aromatique ».

La bouteille reprend tous les codes du champagne, pour qu’une table partageant un Napoleon Chai et un Champagne se sente à l’aise.

Sa robe est élégante, rosée soutenue, avec des bulles délicieusement fines.

Au nez, Napoleon Chai est franc, plutôt frais et s’ouvre avec une large palette de petits fruits rouges. Le boire est très rafraîchissant.

En bouche, le fruit est vraiment très présent et l’on ne sent rien de liquoreux, avec une attaque très franche et « légèrement sucrée, à la fois souple et rond ».

Pour sa conservation, c’est le même principe que pour toute boisson non tranquilles : loin d’une source de chaleur, à l’abri de la lumière. Sa température constante idéale se situerait entre 8° à 10° C. Le choix des flûtes pour le déguster sera de rigueur et ne pourra que ravir les petits et les grands pour trinquer et faire la fête.

Raisi-Bulle de chez Pinard

Loin d’être du champagne ou de chercher à s’en approcher, j’ai découvert il y a peu de temps, le Raisi-Bulle. Une boisson charentaise certifiée Bio produite par Guy Pinard (un nom comme ça ne s’invente pas !). Curieux (pour pas changer), j’ai pris quelques bouteilles pour les placer au frais et en faire la dégustation. J’ai déboursé 4€ par bouteille, ce qui m’a semblé honnête une fois goûté.

Raisi-Bulle est un jus de raisin gazéifié sans alcool. Sa bouteille, son muselet, son bouchon, inspirent la fête, et le fait qu’il soit bio est un plus. A l’ouverture, le bouchon fait un beau bruit. A boire très frais, sa robe dévoile de beaux reflets rosés et des bulles fines.

Au nez c’est très fruité et avec une marque olfactive proche de la mûre. En bouche, les bulles sont assez surprenantes et le fait qu’il soit sans adjonction de sucre donne un bel effet qui fera l’affaire si ce n’est pas possible de boire de champagne.

J’ai aussi eu vent d’une boisson d’origine allemande, qui se nomme le Versecco, j’espère avoir l’occasion de déguster.

Ces deux alternatives de survie, pour qui ne peut pas boire notre élixir préféré qu’est le champagne, offrent un vrai moment de plaisir gustatif et ajoutent cette possibilité de faire la fête avec plus de bulles même sans alcool ! Alors lorsque vous faite un achat champagne ou un cadeau champagne, pensez aussi aux autres boissons pour ceux qui ne peuvent pas boire d’alcool !